เกี่ยวกับเครื่องครัวเหล็กหล่อเคลือบ

หลังจากที่เครื่องครัวเหล็กหล่อด้วยวิธีดั้งเดิมแล้ว จะใช้อนุภาคแก้วที่เรียกว่า "ฟริต"เตาอบนี้อบที่อุณหภูมิ 1200 ถึง 1400 องศาฟาเรนไฮต์ ทำให้ฟริตกลายเป็นพื้นผิวพอร์ซเลนเรียบๆ ที่ยึดติดกับเหล็กไม่มีเหล็กหล่อบนเครื่องครัวเคลือบของคุณพื้นผิวสีดำ ขอบหม้อ และขอบฝาเป็นกระเบื้องเคลือบด้านผิวเคลือบพอร์ซเลน (แก้ว) นั้นแข็ง แต่สามารถบิ่นได้หากกระแทกหรือทำตกสารเคลือบมีความทนทานต่ออาหารที่เป็นกรดและด่าง และสามารถใช้หมัก ปรุงอาหาร และแช่เย็นได้

ทำอาหารด้วยเหล็กหล่อเคลือบ
ล้างและทำให้เครื่องครัวแห้งก่อนใช้งานครั้งแรกหากเครื่องครัวมียางกันหม้อ ให้วางพักไว้และเก็บไว้เพื่อจัดเก็บ
เหล็กหล่อเคลือบสามารถใช้ได้กับเตาแก๊ส ไฟฟ้า เซรามิก และเตาแม่เหล็กไฟฟ้า และสามารถใช้กับเตาอบได้ที่อุณหภูมิ 500 องศาฟาเรนไฮต์ห้ามใช้ในเตาไมโครเวฟ บนเตากลางแจ้ง หรือเหนือแคมป์ไฟยกเครื่องครัวเสมอเพื่อเคลื่อนย้าย
ใช้น้ำมันพืชหรือสเปรย์ทำอาหารเพื่อการปรุงอาหารที่ดีขึ้นและทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น
อย่าอุ่นเตาอบดัตช์เปล่าหรือหม้อปรุงอาหารที่มีฝาปิดเพิ่มน้ำหรือน้ำมันเมื่อให้ความร้อน
เพื่ออายุการใช้งานที่ยาวนานขึ้น ให้อุ่นและทำให้เครื่องครัวของคุณเย็นลงทีละน้อย
ความร้อนต่ำถึงปานกลางเมื่อปรุงอาหารจากเตาตั้งพื้นให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเนื่องจากการกักเก็บความร้อนตามธรรมชาติของเหล็กหล่อห้ามใช้ความร้อนสูง
ให้ปล่อยให้เครื่องครัวค่อยๆ อุ่นขึ้นแปรงพื้นผิวการปรุงอาหารและพื้นผิวอาหารด้วยน้ำมันพืชก่อนนำอาหารลงในกระทะ
ใช้ภาชนะไม้ ซิลิกอน หรือไนลอนโลหะสามารถขีดข่วนพอร์ซเลนได้
การกักเก็บความร้อนของเหล็กหล่อใช้พลังงานน้อยกว่าเพื่อรักษาอุณหภูมิที่ต้องการเปิดเตาลงเพื่อรองรับ
เมื่ออยู่บนเตาตั้งพื้น ให้ใช้เตาที่มีขนาดใกล้เคียงกับเส้นผ่านศูนย์กลางของก้นกระทะมากที่สุด เพื่อหลีกเลี่ยงจุดร้อนและความร้อนที่ผนังและมือจับมากเกินไป
ใช้ถุงมือเตาอบเพื่อป้องกันมือจากเครื่องครัวและลูกบิดที่ร้อนปกป้องเคาน์เตอร์/โต๊ะโดยวางเครื่องครัวที่ร้อนไว้บนขาตั้งสามขาหรือผ้าหนา
การดูแลเครื่องครัวเหล็กหล่อเคลือบ
ปล่อยให้เครื่องครัวเย็นลง
แม้ว่าเครื่องล้างจานจะปลอดภัย แต่แนะนำให้ล้างมือด้วยน้ำสบู่อุ่น ๆ และแปรงขัดไนลอนเพื่อรักษารูปลักษณ์ดั้งเดิมของเครื่องครัวไม่ควรใช้น้ำส้มและน้ำยาทำความสะอาดที่มีส่วนประกอบของส้ม (รวมถึงน้ำยาล้างจานบางชนิด) เพราะอาจทำให้ความเงาภายนอกมัว
หากจำเป็น ให้ใช้แผ่นไนลอนหรือที่ขูดเพื่อขจัดเศษอาหารแผ่นโลหะหรือช้อนส้อมจะขีดข่วนหรือบิ่นพอร์ซเลน
ทุกๆจากนี้และต่อไป
ทำตามขั้นตอนด้านบน
ขจัดคราบเล็กน้อยด้วยการถูด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ และน้ำยาทำความสะอาด Lodge Enamel หรือน้ำยาทำความสะอาดเซรามิกอื่นๆ ตามคำแนะนำบนขวด
หากมีความจำเป็น
ทำตามขั้นตอนทั้งหมดข้างต้น
สำหรับคราบฝังแน่น ให้แช่ภายในเครื่องครัวเป็นเวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมงด้วยน้ำยาฟอกขาวสำหรับใช้ในครัวเรือน 3 ช้อนโต๊ะต่อน้ำควอร์ต*
ในการขจัดอาหารที่อบดื้อด้าน ให้ต้มน้ำ 2 ถ้วยและเบกกิ้งโซดา 4 ช้อนโต๊ะลงไปต้มสักครู่แล้วใช้ Pan Scraper เพื่อคลายอาหาร
เช็ดเครื่องครัวให้แห้งทุกครั้งและเปลี่ยนยางกันหม้อระหว่างขอบและฝาก่อนเก็บในที่แห้งและเย็นอย่าซ้อนเครื่องครัว
* เมื่อใช้และดูแลรักษาเป็นประจำ อาจเกิดคราบถาวรเล็กน้อยด้วยเครื่องครัวเคลือบฟัน และไม่ส่งผลต่อประสิทธิภาพการทำงาน